忙碌的生活,往往會讓自己的心靈變的更加的空虛,彷彿生活除了工作就是家庭,沒有私人的空間
,這是一件非常可怕的事情。所以為了讓這樣的情況變少,我覺得可以多看一點書來充實一下自己。
最近在網路上看到了海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理 ,覺得內容很不錯,雖然價格不貴
但還是習慣性的比價一下
,後來找到了在博客來賣的海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理 價格看起來粉優惠,所以就直接下單將
海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理
買回來看喔。
和我一樣對海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理有興趣的朋友,提供給你們網頁參考看看喔。
海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010617854
商品訊息功能:
商品訊息描述:
商品訊息簡述:
海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010617854
,這是一件非常可怕的事情。所以為了讓這樣的情況變少,我覺得可以多看一點書來充實一下自己。
最近在網路上看到了海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理 ,覺得內容很不錯,雖然價格不貴
但還是習慣性的比價一下
,後來找到了在博客來賣的海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理 價格看起來粉優惠,所以就直接下單將
海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理
買回來看喔。
和我一樣對海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理有興趣的朋友,提供給你們網頁參考看看喔。
海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010617854
商品訊息功能:
商品訊息描述:
●第一本全方位鏈結人、環境與食物的海洋食材書
~~關注海洋食材履歷,讓討海人也有名字~~
15位討海人的故事+108種海鮮食材履歷+30道漁夫私房料理
十五個長年出入東北角海域的討海人,日日與大海為伍,鍛練如大海般氣勢滂然的人生視野,透過他們的生命史,日常餐桌上的海味變得深層有味,每種海鮮都有來歷,更知道如何吃當季、又怎麼處理烹飪最好,提供一種先進的海洋生態觀,讓人取食大海,吃得安心與愉快。
全書分成十五單元,透過十五位海人乘風破浪的故事,傳遞一百多種魚鮮海味的捕撈歷程及海人漁夫料理。每一單元包括:
●海海人生:專業採集海人或捕撈船隻的船長生命史,讓讀者感受並理解討海人的生命樣貌、專業與尊嚴,進一步珍惜餐桌的美味。
●海鮮履歷:以人的故事帶出所捕撈的漁獲,幾乎涵蓋東北角海域的所有魚種。詳述每種魚鮮的汛期、位置,以及如何成為人們餐桌佳餚的故事。
●海人上菜:海人現身說法,示範漁夫私房料理,並建議食材處理要訣與簡單美味的料理步驟。
名人推薦
李嘉亮 (台灣魚達人)
阿發師 (中華美食交流協會理事長)
徐仲 (食材達人)
楊儒門 (248農學市集創辦人)
劉克襄(作家)
戴寶村 (海洋史學者)
--熱情推薦(按姓氏筆劃順序)
商品訊息簡述:
杜劍秋。海上公務員
海域:基隆嶼
漁法:一支釣
每年過完農曆正月十五的元宵節,杜劍秋以一支釣、十門魚鉤、南極蝦為餌開始出海作業,基隆嶼附近珊瑚礁魚類是他的目標,特別是數量較多的黃雞魚。中秋節過後,東北季風起,轉而以木蝦當假餌,一支釣、一門鉤,釣花枝、軟絲仔,有時也會釣到章魚、透抽,直到農曆年前,週而復始。
二○○二年之時,已過了不惑之年的杜劍秋,才真正成為專職的「一支釣」討海人。劍秋的祖先從中國泉州沿著沿岸海流來到了基隆外海一帶,看上了北方三島與基隆嶼的黃金漁場,一七七○年杜家五兄弟從泉州移民到八斗子,是最早來八斗子開發的漢人。世居八斗子,整個家族都靠海為生,劍秋四、五歲之時就喜歡跟隨大他十來歲的二哥到海邊釣魚、捉魚,是個標準的海洋之子。
熱愛海洋卻生不逢時
一九七五年就讀國中時,八斗子海岸成為垃圾掩埋場,並且開始築港,漁場嚴重被破壞。雪上加霜的是一九七七年布拉哥油輪擱淺,漏油污染整個八斗子海岸線,海洋開始無法提供生計,中年人休漁在家,年輕人開始外出謀求生活。熱愛海洋卻生不逢時的劍秋,國中畢業後到台北就讀稻江商職綜合商科夜校,開始在台北半工半讀融入大都會的生活步調。退伍後,大哥跑遠洋漁船長期不在家,二哥已往生,與父親相差四十一歲的劍秋,站在繁華都會與簡樸漁村生活的十字路口徘徊,年邁父母孤單的身影讓他選擇回到家鄉八斗子漁村安置身心。
在基隆的飲料公司當了兩年的送貨員,留在家鄉生活也看到家鄉的商機,辭去工作,買了一輛三噸半的貨車穿梭在港口邊,幫魚寮、船家計件論酬載貨。不到三年累積一筆資金,剛好鄰居一艘二十噸的小卷船要賣,長期跑遠洋漁船的大哥可以回來一起打拚,再雇了兩名船員,開始海上捕小卷的歲月。
海人上菜:15位討海人的故事、漁獲與料理
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/readgirl0001/products/0010617854
全站熱搜
留言列表